Resep Kue Klepon:
Klepon adalah kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis, gurih, dan aroma pandan yang khas. Berikut adalah resep dasar untuk membuat kue klepon:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 ml air daun pandan, blender dan saring
- 150 gram kelapa parut kasar, kukus sebentar
- 200 gram gula merah, serut halus
- Sedikit garam
- Air matang secukupnya
- Daun pisang untuk alas
Langkah-langkah:
1. Campurkan Tepung Ketan dan Air Pandan:
- Campur tepung ketan dan air pandan dalam mangkuk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.
2. Bentuk dan Isi Adonan:
- Ambil sejumput adonan dan pipihkan di telapak tangan.
- Tambahkan sedikit gula merah serut di tengah adonan dan bentuk bulat rapat.
3. Rebus Klepon:
- Didihkan air dalam panci.
- Masukkan klepon yang sudah dibentuk dan masak hingga klepon mengapung, artinya sudah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Baluri dengan Kelapa Parut:
- Gulingkan klepon dalam kelapa parut kukus yang sudah disiapkan hingga seluruh permukaan klepon terbalut dengan kelapa.
5. Sajikan:
- Letakkan klepon dalam daun pisang sebagai alasnya. Klepon siap disajikan!
Sejarah Kue Klepon:
Kue klepon adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Jawa. Namun, asal usulnya tidak dapat dipastikan dengan pasti.
Beberapa teori mengatakan bahwa klepon berasal dari zaman penjajahan Belanda di Indonesia. Kue ini kemungkinan adalah adaptasi dari kue tradisional Jawa yang menggunakan bahan-bahan lokal, seperti tepung ketan dan gula merah.
Ada juga pendapat yang menyatakan bahwa klepon memiliki hubungan dengan kue ketan, yang telah ada sejak zaman dahulu kala di Indonesia.
Apapun asal usulnya, klepon telah menjadi salah satu kue tradisional yang sangat populer dan dicintai di Indonesia. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi camilan yang populer di berbagai kesempatan, seperti perayaan tradisional, pesta, atau bahkan sekadar sebagai camilan sehari-hari. Klepon juga sering dianggap sebagai salah satu ikon dari kekayaan kuliner Indonesia.