Resep Cumi Saus Mentega:
Cumi saus mentega adalah hidangan lezat yang terbuat dari cumi-cumi yang dimasak dengan saus mentega, bawang putih, dan rempah-rempah. Berikut adalah resep untuk membuat cumi saus mentega:
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
- 3 sendok makan mentega
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam dan lada secukupnya
- Daun bawang, iris halus untuk hiasan
- Daun ketumbar, cincang halus untuk hiasan
Langkah-langkah:
1. Tumis Bawang Putih:
- Panaskan mentega dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum dan mulai berubah warna kecokelatan.
2. Masak Cumi:
- Tambahkan cumi-cumi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Masak selama beberapa menit hingga cumi berubah warna dan mulai matang.
3. Tambahkan Saus dan Bumbu:
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, air jeruk nipis, garam, dan lada secukupnya. Aduk rata dan biarkan cumi matang sempurna sambil terus diaduk.
4. Hidangkan:
- Angkat dan sajikan dalam piring saji. Hiasi dengan irisan daun bawang dan daun ketumbar.
Sejarah Cumi Saus Mentega:
Cumi saus mentega adalah hidangan kuliner yang terinspirasi dari penggabungan budaya kuliner Timur dan Barat. Meskipun tidak ada catatan resmi tentang asal usulnya, namun diketahui bahwa hidangan-hidangan dengan saus mentega pertama kali muncul di Asia Tenggara pada abad ke-20.
Saus mentega sendiri merupakan karya klasik kuliner Prancis yang terdiri dari mentega cair yang diperkaya dengan bawang putih dan rempah-rempah. Ketika dipadukan dengan cumi-cumi, terciptalah rasa gurih dan lembut yang sangat memikat.
Hidangan ini dengan cepat mendapatkan popularitas di restoran-restoran Asia dan Barat di seluruh dunia. Kombinasi yang unik antara rasa khas cumi dan kelezatan saus mentega menciptakan cita rasa yang memikat banyak lidah.
Hingga saat ini, cumi saus mentega tetap menjadi salah satu hidangan favorit yang dapat dinikmati baik di restoran-restoran maupun di dapur rumahan di berbagai belahan dunia.