Nasi Goreng adalah hidangan nasi yang digoreng bersama dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan seperti daging, sayuran, dan telur. Berikut adalah resep dasar untuk membuat Nasi Goreng:
Bahan-Bahan:
- 2 piring nasi dingin (nasi yang sudah dingin lebih baik karena lebih kering dan tidak lengket)
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 100 gram daging ayam atau udang (atau bahan lain sesuai selera), potong kecil
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 paprika merah, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 butir telur
- Daun seledri untuk hiasan (opsional)
Langkah-Langkah:
1. Panaskan Wajan atau Penggorengan Besar: Tuangkan minyak goreng dan panaskan di atas api sedang-tinggi.
2. Tumis Bawang dan Bawang Putih: Masukkan bawang putih dan bawang merah cincang. Tumis hingga harum dan berubah keemasan.
3. Tambahkan Daging atau Udang: Masukkan potongan daging atau udang. Tumis hingga matang. Jika Anda menggunakan daging ayam, pastikan telah matang sepenuhnya sebelum melanjutkan.
4. Masukkan Sayuran: Tambahkan wortel dan paprika merah. Tumis hingga sayuran sedikit lunak.
5. Tambahkan Nasi: Masukkan nasi yang sudah dingin. Pastikan nasi tercampur dengan baik dengan bumbu dan sayuran.
6. Tambahkan Kecap Manis, Kecap Asin, Saus Tiram: Tuangkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram di atas nasi. Aduk rata.
7. Rasakan dan Sesuaikan Rasa: Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata dan pastikan semua bumbu merata tercampur.
8. Pindahkan Nasi ke Sisi Wajan: Dorong nasi ke sisi wajan untuk membuat ruang kosong.
9. Masak Telur: Pecahkan telur ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga telur mulai menggumpal.
10. Aduk Rata dengan Nasi: Campur telur dengan nasi dan bahan lainnya. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
11. Tambahkan Daun Bawang: Tambahkan potongan daun bawang. Aduk sebentar hingga daun bawang sedikit layu.
12. Sajikan: Angkat nasi goreng dari wajan dan sajikan di piring saji. Hias dengan daun seledri (jika digunakan).
Nasi goreng dapat disajikan dengan kerupuk, acar, atau irisan mentimun untuk menambah cita rasa. Selamat mencoba!